四股辮造型牛奶土司

 

腦公吃太多蛋糕了,說想要吃土司

又想要點新變化~大概只有變造型是最明顯的吧~哈

材料:

高粉270g(我用凱撒琳)

奶粉10g

水80g

蛋1顆(不帶殼約45g)

鮮奶油70g

糖40g

鹽4g

速發酵母3.5g

奶油20g

步驟:
1.除了奶油外的材,放入麵包機,「烏龍麵模式」打15分
      (天氣熱時,我還是會在內鍋外放冰保)

IMAG5257.jpg

 
2.加入無鹽奶油再「烏龍麵模式」打10分
    (可拉拉看有沒有薄膜,幾乎都有。
      PS.此時冰保還在,畢竟過熱後來都很黏
     手,沒辦法編啦~)
3.取出麵糰放盆中發至1.5倍大,手指沾粉戳洞
    不會回縮即可 
IMAG6953.jpg
 

IMAG6956.jpg

 
4.整圓鬆懈5分鐘後,分2等分,再搓成2條,依圖編成辮子
16-10-29-21-43-18-048_deco.jpg
 
 
 
5.放入土司烤模中,(要正哦,不然烤出來不對稱就不美了)

IMAG6963.jpg

 

6.放到烤箱中,放一杯熱水,發至8~9分滿

IMAG6961.jpg

 

7. 放烤箱最下層上下200度,烤35分~取出放涼

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