close
小朋友最愛♡鬆軟牛粒♡好簡單(台式馬卡龍)
我家老牙一直問我
"外面有賣一種小小圓圓的蛋糕"
"你會做嗎？"
然後，腦子裡不斷出現回音
"你會做嗎？""你會做嗎？""你會做嗎？"
一回神....就做出來了😏
#激不得
(食譜歡迎分享，分享請註明出處😘)
材料：
糕體 內餡
全蛋2顆 無鹽發酵奶油 90g
蛋黃2顆 糖粉 10g
砂糖75g (不含撒在表面的)
鹽一小撮
低筋麵粉110g
烤箱預熱：上200度下200，20分鐘
作法：
0.烤盤墊烘焙紙，下可放做記號的紙張
可控制間距，也可避免大小不一致
1.室溫的全蛋+蛋黃加入砂糖與鹽
電動打蛋器開最高速打發
2.打到顏色變白體積明顯變大
畫8不會消失即可
3.加入過篩低筋麵粉拌到無粉即可
拌過頭會消泡
4.麵糊倒入擠花袋
(建議加花嘴比較好控制)
5.將麵糊擠在烤盤的烘焙紙上
再輕輕把記號紙抽掉
6.豪邁撒上糖粉，(撒太少烤時易裂)
馬上送入預熱完成的烤箱
7.上200度下200度，
下層8~9分(參考溫度)
8.出爐就可以拔下來放涼
用刷子把表面多餘的粉刷掉
9.製作內餡
無鹽發酵奶油先打軟
10.加入糖粉高速打發
到顏色發白體積變大即可
11.將內餡夾入2片糕體之間
美味牛粒完成
📌歡迎到"核桃麻的粉絲專頁"逛逛哦
文章標籤
全站熱搜
留言列表
