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《醃大根》
其實就是"日式醃蘿蔔"
天氣漸熱，胃口差
做些冰涼的小菜，酸酸甜甜真的很開胃
因為真的好簡單，所以連影片都不用
不囉嗦，快來看怎麼做吧
☀材料:
白蘿蔔一根(中型)
鹽15g
糯米醋或白醋40g
細砂糖100g
檸檬汁5g
☀作法:
1.白蘿蔔洗淨，削皮
2.將洗淨的白蘿蔔，切條狀或丁狀(依個人喜好)
3.切好的白蘿蔔，放入大碗或鋼盆中，加入鹽巴拌勻，放半個小時去澀
4.半個小時後會出很多水，先倒掉，再用"開水"洗淨，以免太鹹
5.洗淨的白蘿蔔直接加入糖、醋、檸檬汁，略拌勻，放冷藏半天即可食用
小叮嚀：
1.食譜的調味料的量是"比例"，蘿蔔更多或更少，自行視情況調整
2.第一次先照比例製作，覺得喜歡甜一點或酸一點再適量調整糖或醋
3.檸檬汁可提升口感的層次，不建議省略呦
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