《醃大根》
其實就是"日式醃蘿蔔"
天氣漸熱，胃口差
做些冰涼的小菜，酸酸甜甜真的很開胃
因為真的好簡單，所以連影片都不用
不囉嗦，快來看怎麼做吧
 
☀材料:
白蘿蔔一根(中型)
鹽15g
糯米醋或白醋40g
細砂糖100g
檸檬汁5g
 
☀作法:
1.白蘿蔔洗淨，削皮
 
2.將洗淨的白蘿蔔，切條狀或丁狀(依個人喜好)
 
3.切好的白蘿蔔，放入大碗或鋼盆中，加入鹽巴拌勻，放半個小時去澀
 
4.半個小時後會出很多水，先倒掉，再用"開水"洗淨，以免太鹹


5.洗淨的白蘿蔔直接加入糖、醋、檸檬汁，略拌勻，放冷藏半天即可食用
 
小叮嚀：
1.食譜的調味料的量是"比例"，蘿蔔更多或更少，自行視情況調整
2.第一次先照比例製作，覺得喜歡甜一點或酸一點再適量調整糖或醋
3.檸檬汁可提升口感的層次，不建議省略呦
 

📌歡迎到"核桃麻的粉絲專頁"逛逛哦

點這裡進入 →https://www.facebook.com/blenche623/

 
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 核桃麻 的頭像
核桃麻

核桃麻療癒烘焙

核桃麻 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(267,560)