❤濃郁抹茶皇冠戚風❤6吋
當了阿木以後,慢慢很多東西不屬於自己,
時間、睡眠、身體,連吃飯也是配合孩子可以吃的
雖然踏入烘焙,也是為了3%的半獸人
可是卻發現在過程中,找回了"自己"
所以除了孩子愛吃的東西之外,
我也慢慢開始做自己喜歡的東西
從前我就是個"抹茶控"
最近 試著自己找出喜歡的比例
做出了覺得好療癒的抹茶戚風
跟大家分享(*˘︶˘*)
 
材料:
低粉45g
玉米粉10g
牛奶55g
細砂糖45g
油40g
蛋3個
抹茶粉5g
檸檬汁少許
 
作法:影片中(底下也有文字)
 
1.高速打蛋白20秒
2. 加入檸檬汁
3. 分3次加入砂糖
4. 第3次加糖,一起加入過篩玉米粉,改低速
打到溼偏乾發
5. 抹茶粉加入低粉中
6. 製作燙麵糊, 奶+油小火加熱,用打蛋器攪拌至融合狀
7. 加入過篩粉類, 由中心向外攪拌均勻
8. 一次一顆加入蛋黃, 攪拌均勻
9. 加入三分之一蛋白霜,同方向拌勻
10.倒入剩下蛋白霜,切拌至均勻
11.15公分高倒入烤模,用力敲二下,震出大氣泡
12.210/140預熱15~20分,放下二層
210/140,10分劃線
170/130,30分
13. 出爐用力敲一下,倒扣放到涼
14.脫模完成
ps.烤溫因個人烤箱特性而異,請斟酌後調整哦!!
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創作者介紹

核桃麻療癒烘焙

核桃麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 請問:這配方可做成杯子蛋糕嗎?烤溫和時間!跟一般杯子蛋糕一樣嗎?

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